好簡單、好好吃的Zucchini、花椰菜燉飯～

雖然我廚藝蠻糟的並不拿手　但長頸鹿媽媽都誇我做的燉飯很好吃喔～ (應該不是客氣的誇)
這裡來介紹兩道很簡單也很好吃的義大利燉飯～ (連我都覺得簡單　一定不會有人覺得難)

第一道因應現在花椰菜季　就是花椰菜燉飯啦～～  a.首先花椰菜煮熟燉嫩　煮的時候只要加鹽就可以了 b.將ready的花椰菜弄成小塊　不用特別切　因為已精燉嫩所以用攪拌棒壓壓就碎了 湯不要倒掉喔　這是燉飯的精華～　把適量的湯、花椰菜小碎塊另外加熱　嚐嚐看需不需要加鹽

<<食材>> 洋蔥.......少許 橄欖油.....少許 白酒.......適量 白米.......適量 起司粉.....適量 奶油.......少許 花椰菜一顆 zucchini幾枝

c.洋蔥切小塊 + 橄欖油

d.再加點水至1cm　讓身體沒負擔　轉中大火

e.放米　五指併攏手心凹下　把米盡可能放入手中　一人米量約兩次單手可乘載的米量
f.加入一點花椰菜湯　湯不用多　蓋住米就夠 (燉飯加的水一定要是熱水　不可冷水)
g.加入白酒 (右下照片所用去的酒樣　約是兩次燉飯加的量)
　
h.開始攪拌　如果米吸水膨脹變的乾乾的　就要加一點湯再攪拌

i.丟入一大把已經削好的grana (也就是cheese粉　超市也有賣整包削好的)

j.一直重複H動作直到飯軟了 k.等飯完全軟之後　熄火加入適當的奶油再攪拌　好吃的燉飯就完成了唷～～ (加奶油是要讓燉飯更香　我都加很少就很好吃～)
有時候我們不喜歡用鹽　而加蔬菜高湯塊增加鹹味　也是很OK的 <==蔬菜高湯塊

花椰菜燉飯會了之後　Zucchini燉飯就更簡單了 Zucchini長這樣　外型是矮板的小黃瓜雙胞胎 這應該是燉飯中最簡單的　因為只要一鍋就可以搞定～！

a.洋蔥切小塊 + 橄欖油
b.再加點水至1cm　讓身體沒負擔
c.zucchini切小塊加水放入約半鍋的水(水量依照鍋子決定)　轉中、大火
d.等到zucchini變很軟的時候　放入白米
 
e.不停的攪拌　等到飯有點軟的時候可以嚐嚐味道　如果不夠鹹再加鹽或是蔬菜高湯塊
f.等到米完全變軟變稠　就是好吃的zucchini燉飯了～
 

燉飯做法大同小異　如果加海鮮　就是超好吃的海鮮燉飯了～！！
不過每次長頸鹿媽媽在煮海鮮我都那麼剛好在補眠　所以還不知道怎麼煮 　盡請期待之後的教學～　
 

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